Omega 3: è tutto oro quello che luccica?

pillole di omega 3

Se vi dicessi che consumare Omega 3 non fa poi così bene al cuore? Certamente vedrei storcere il naso di parecchi. Eppure, le ultime evidenze sull’integrazione di Omega 3 puntano proprio in questa direzione. Se siete pronti a rivedere alcuni dei punti fermi sull’alimentazione restate con me. Anche se non è mia intenzione annoiarvi con … Leggi tutto Omega 3: è tutto oro quello che luccica?

Carboidrati: quanti, quando e quali scegliere

Dai primi anni ‘60, periodo in cui Ancel Keys lanciò il suo famigerato Seven Countries Study, che secondo l’autore dimostrava il legame tra grassi e malattie cardiovascolari il mondo ha iniziato una crociata contro i grassi stessi. Più di recente lo studio è stato rivalutato per quello che è: un’accozzaglia di dati semi-irrilevanti manipolati dallo … Leggi tutto Carboidrati: quanti, quando e quali scegliere

Cosa sono i polifenoli e perchè ne hai bisogno

I polifenoli costituiscono una famiglia di più di 8000 molecole organiche naturali largamente presenti nel regno vegetale. Sono metaboliti secondari delle piante e generalmente coinvolti nella difesa dalle radiazioni ultraviolette e dall’aggressione di agenti patogeni. I polifenoli contribuiscono al colore, al sapore e all’odore dei cibi in cui sono presenti. Sono caratterizzati, come indica il … Leggi tutto Cosa sono i polifenoli e perchè ne hai bisogno

Il tuo DNA non è il tuo destino: l’Epigenetica

I ratti leccano i propri i propri piccoli in modi significativamente diversi. Alcune mamme lo fanno molto, altre molto poco, la maggior parte sono nel mezzo dello spettro. Ma quello che è interessante è che questi cuccioli quando diventano adulti sono animali completamente diversi. Gli animali che venivano leccati con costanza non sono stressati, hanno … Leggi tutto Il tuo DNA non è il tuo destino: l’Epigenetica

La verità sull’olio di palma

L’olio di palma è stato recentemente demonizzato e considerato come il male dai consumatori e di conseguenza ostracizzato dall’industria alimentare per soddisfare le richieste del pubblico. In particolare per i suoi supposti effetti dannosi sulla salute. Tuttavia, come vedremo in questo post, la paura della massa è piuttosto infondata. Possiamo iniziare dicendo che esistono due … Leggi tutto La verità sull’olio di palma